Step 1: Make a roux with butter and flour.
Step 2: Add the milk and cream to the béchamel sauce.
Step 3: Add the cheese and melt.
Step 4: Add pasta, mix, adjust seasoning and bake at 180°c for 10°c.

Chef´s special touch:

Remplacer la mimolette et l’emmental par le fromage de votre choix pour plus de gout et ajouter de la muscade dans votre béchamel.